Liên tiếp đạt vị trí Top 1 rating trên VTV3 và thu về hàng triệu lượt xem sau mỗi tập phát sóng, Quán nhà Haha đang là một trong những chương trình truyền hình thực tế nhận được nhiều sự quan tâm của khán giả. Tiếp nối hành trình được yêu mến từ Gia đình Haha mùa 1, chương trình trở lại với một diện mạo mới, nhưng vẫn giữ tinh thần gần gũi và những trải nghiệm đời thường từng tạo nên dấu ấn.

Nếu mùa đầu tiên đưa dàn nghệ sĩ đến với cuộc sống, công việc và văn hóa của người dân bản địa, mùa 2 mang tên Quán nhà Haha lại đặt các thành viên vào một thử thách khác: cùng nhau vận hành một quán ăn thực thụ. Từ chuẩn bị nguyên liệu, nấu nướng, phục vụ khách đến xử lý những tình huống phát sinh trong giờ bán hàng, mỗi người đều phải học cách phối hợp và đảm nhận những công việc tưởng chừng đơn giản nhưng không ít thử thách. Sự thay đổi về concept mang đến một cách tiếp cận mới, trong khi tinh thần cốt lõi của chương trình vẫn được duy trì. 

Trước hết, không thể phủ nhận sức hấp dẫn của chương trình đến từ góc nhìn ẩm thực. Qua mỗi ngày mở quán, khán giả được khám phá những món ăn đặc trưng của xứ Huế, được chuẩn bị dưới sự điều phối chính của O Bé. Từ vả trộn xúc bánh tráng, canh mít lá lốt, canh hến măng chua, hến xúc bánh đa đến tôm thịt kho mắm ruốc, thực đơn của quán liên tục thay đổi, mang đến một bức tranh phong phú về văn hóa ẩm thực địa phương.

Đằng sau những mâm cơm ấy là sự chỉn chu và tình yêu nấu nướng của O Bé, cùng sự hỗ trợ từ chú Phước, An (con trai cô chú) và các thành viên của Quán nhà Haha. Đặc biệt, Jun Phạm tiếp tục phát huy sở trường bếp núc, trở thành trợ thủ đắc lực của O Bé. Bên cạnh đó, anh cũng góp phần làm phong phú thực đơn với những món như mực nhồi thịt, canh chua trìa. Trong khi đó, Ngọc Thanh Tâm được giao thêm vai trò barista với món trà vả được nhiều thực khách yêu thích.

Không chỉ dừng lại ở nội dung, cách chương trình khai thác hình ảnh ẩm thực cũng góp phần tạo nên sức hút. Những góc quay cận cảnh quá trình sơ chế nguyên liệu, nấu nướng, trình bày món ăn hay hoàn thiện bàn ăn đều được thực hiện chỉn chu, mang đến những thước phim đẹp mắt và khơi gợi sự tò mò về hương vị địa phương. 

Cận cảnh công đoạn chiên mực cho món mực nhồi thịt

Thực đơn trong tập 3 của Quán nhà Haha

Tuy nhiên, nếu chỉ có những món ăn ngon và khung hình đẹp, chương trình khó có thể tạo nên sức hút bền bỉ đến vậy. Điều khiến khán giả tiếp tục dành tình cảm cho Quán nhà Haha nằm ở những cảm xúc mà chương trình mang lại. Đó có thể là cảm giác ấm áp khi nhìn thấy những người xa lạ dần trở nên thân thiết, sự đồng cảm khi bắt gặp hình ảnh người bà, người mẹ trong O Bé, hay đơn giản là những tràng cười trước các màn tương tác ngẫu hứng của dàn cast. Dù mới đi qua những tập đầu tiên tại Huế, chương trình đã cho thấy khả năng chạm đến nhiều cung bậc cảm xúc từ những điều rất đỗi bình thường.

1. Cảm giác ấm áp như một gia đình thực thụ

Một trong những hình ảnh quen thuộc xuyên suốt Quán nhà Haha là những bữa cơm sau mỗi ngày mở quán. Khi công việc đã kết thúc, các thành viên lại trở về bên mâm cơm, cùng thưởng thức những món ăn do chính mình chuẩn bị và cùng trò chuyện. Bầu không khí gia đình được tạo nên từ những lời hỏi han, lời khen món ăn, những câu chuyện vụn vặt và cả những màn trêu đùa không hồi kết.

Bữa ăn trưa của Quán nhà Haha sau khi phục vụ các thực khách

Nhịp sinh hoạt chung cũng là một yếu tố giúp chương trình tạo nên không khí gần gũi. Mỗi buổi tối, các thành viên cùng chuẩn bị bữa ăn, quây quần bên bàn cơm, trò chuyện hoặc tham gia những trò chơi tập thể. Những lời khen dành cho món ăn, những câu đùa qua lại hay phản ứng tự nhiên đều góp phần tạo nên một không gian sinh hoạt đầy tiếng cười. Khán giả không chỉ theo dõi một nhóm nghệ sĩ cùng làm việc mà còn có cảm giác đang chứng kiến những thành viên trong một gia đình chia sẻ một khoảnh khắc chung, bằng những chuyện đời thường, những trò chơi nho nhỏ, những lời đùa trêu nhau,...

Bữa tối trong tập 3, khi cả gia đình cùng nghe Quốc Thiên hát

Cảm giác ấy còn được thể hiện rõ qua những hoạt động ngoài quán. Trong chuyến đi Phá Tam Giang, các thành viên cùng nhau trải nghiệm bắt trìa, sau đó mang thành quả trở về khoe với O Bé và chú Phước. Niềm vui không nằm ở giá trị của những gì họ thu hoạch được, mà ở sự hào hứng khi có thêm một câu chuyện để chia sẻ với những người đang chờ đợi mình ở nhà.

Chú Phước và An đón dàn cast sau buổi đi Phá Tam Giang, cái đón tay và ôm tự nhiên của chú Phước dành cho Bùi Công Nam

Cô Bé hỏi thăm dàn cast sau buổi thu hoạch trìa

Một khoảnh khắc khác cũng để lại nhiều thiện cảm là hình ảnh O Bé chuẩn bị sẵn cháo bò, chờ các thành viên trở về sau chuyến thăm làng cổ Phước Tích. Trong lúc mọi người còn mải mê với hành trình khám phá, ở nhà, O đã lo liệu xong bữa ăn cho cả nhóm. Không cần một lời bày tỏ tình cảm trực tiếp, hành động ấy vẫn đủ để người xem cảm nhận sự quan tâm và chăm sóc mà O dành cho những thành viên trong gia đình Haha.

O Bé chuẩn bị xong món cháo bò chờ dàn cast về sau chuyến đi đến làng cổ Phước Tích

O hỏi thăm Minh Hằng

Từ những bữa cơm, chuyến đi chơi đến sự chờ đợi giản dị sau mỗi hành trình, Quán nhà Haha gợi lên một cảm giác thân thuộc mà nhiều người có thể tìm thấy trong chính cuộc sống của mình. Đó là niềm vui khi có người cùng ăn cơm, có người hỏi han sau một ngày dài và luôn có một nơi để trở về.

2. Sự đồng cảm với hình ảnh người phụ nữ Việt Nam thế hệ các bà, các mẹ qua O Bé

Nếu những bữa cơm mang đến cảm giác ấm áp, O Bé lại là nhân vật khiến nhiều khán giả tìm thấy sự đồng cảm sâu sắc. Trong những tập đầu tiên tại Huế, hình ảnh người phụ nữ luôn tay luôn chân với công việc quán xá, vườn tược và gia đình đã gợi nhắc không ít người về bà hoặc mẹ của mình.

Một ngày của O Bé thường bắt đầu từ khoảng 5 giờ sáng và kéo dài đến 10-11 giờ đêm. Những công việc nối tiếp nhau gần như không có khoảng nghỉ: chuẩn bị nguyên liệu, nấu nướng, chăm lo cho gia đình, quán xuyến nhà cửa và những công việc khác. Qua những câu chuyện được O chia sẻ, khán giả còn biết rằng đã có những giai đoạn O vừa chăm con nhỏ, vừa chăm sóc bố mẹ đau ốm, đồng thời phải xoay xở để trang trải kinh tế gia đình.

Hình ảnh O Bé trong gian bếp chuẩn bị bữa sáng

Điều khiến hình ảnh O Bé trở nên gần gũi hơn cả nằm ở cách O quan tâm đến những người xung quanh. O nhớ sở thích ăn uống của từng đứa con, đứa cháu, biết mỗi người thích món gì và thường chủ động chuẩn bị những món ăn phù hợp mỗi dịp con cháu về tụ họp. Thế nhưng, khi được hỏi bản thân thích ăn món gì nhất, câu trả lời của O lại là không biết, bởi O ăn gì cũng được. Một chi tiết nhỏ nhưng đủ để người xem nhận ra sự khác biệt giữa cách O chăm sóc mọi người và cách O dành sự quan tâm cho chính mình.

Không chỉ chuyện ăn uống, sức khỏe của O cũng thường xuyên bị đặt sau những công việc thường ngày. O ít khi đi khám sức khỏe vì còn bận rộn với quán, với vườn và việc nhà. Khi được hỏi có bao giờ dành thời gian nghỉ ngơi hay không, O trả lời rằng chắc chỉ khi bị đau mới nghỉ. Câu nói tưởng chừng đơn giản ấy lại khiến nhiều khán giả suy nghĩ về thói quen đặt công việc và trách nhiệm gia đình lên trước nhu cầu cá nhân của những người phụ nữ thuộc thế hệ bà, mẹ. 

Tuy vất vả, nhưng O luôn yêu những việc mình làm, yêu việc được chăm sóc người thân, gia đình, nhà cửa của mình, và điều đó càng làm khán giả mến O. Nhiều người nhìn thấy trong O dáng hình của người bà luôn nhớ từng món cháu thích, người mẹ lúc nào cũng lo con ăn chưa đủ, hay người phụ nữ quen với việc quán xuyến mọi thứ đến mức quên mất bản thân cũng cần được nghỉ ngơi.

O Bé vui vẻ khi trò chuyện cùng dàn cast trong bữa tối

Sự đồng cảm mà chương trình tạo ra không đến từ những câu chuyện được kể theo hướng bi kịch hay cố gắng lấy nước mắt người xem. Thay vào đó, những lát cắt đời thường, lời tâm sự tự nhiên và cách O Bé chăm lo cho những người xung quanh đã tự tạo nên sức nặng cảm xúc. Đây cũng là một trong những điểm đáng nhớ của Quán nhà Haha: đưa những hình ảnh quen thuộc trong đời sống gia đình lên màn ảnh, để mỗi khán giả có thể tìm thấy một phần ký ức và tình cảm của riêng mình.

3. Những tiếng cười thư giãn từ các thành viên Quán nhà Haha

Bên cạnh những khoảnh khắc ấm áp và giàu cảm xúc, Quán nhà Haha còn duy trì sức hút nhờ sự hài hước đến từ dàn nghệ sĩ. Không cần những thử thách quá phức tạp hay các tình huống được dàn dựng cầu kỳ, chính tính cách khác biệt và cách tương tác tự nhiên giữa các thành viên đã tạo nên nhiều mảng miếng giải trí xuyên suốt chương trình.

Một trong những nhân vật thường xuyên trở thành tâm điểm của những màn trêu chọc là Quốc Thiên. Trong những ngày đầu đến với quán, nam ca sĩ không ít lần rơi vào tình huống bị các thành viên nhận xét, so sánh hay đem ra làm chủ đề cho những cuộc tranh luận vui vẻ. Từ chuyện rửa bát, làm việc nhà đến những màn đối đáp với Jun Phạm, Quốc Thiên thường xuyên trở thành nhân vật chính trong những màn tung hứng của cả nhóm. Đáng chú ý, anh cũng không ngần ngại đáp trả bằng những lời nhận xét hài hước, khiến câu chuyện càng trở nên sôi nổi.

Việt kiều Quốc Tế về nước nhưng “không ai đón”

Ngay cả khi Quốc Thiên thông báo phải tạm rời chương trình để giải quyết công việc cá nhân, phản ứng của các thành viên cũng trở thành một tình huống gây cười. Thay vì thể hiện sự lưu luyến ngay lập tức, mọi người lại tỏ ra vui mừng trước thông tin anh sắp rời đi. Thế nhưng, khi biết nam ca sĩ chỉ vắng mặt một ngày, Duy Khánh và Bùi Công Nam lại bộc lộ sự hụt hẫng. Sự đối lập trong phản ứng ấy tạo nên một màn tương tác duyên dáng, đồng thời cho thấy sự thân thiết giữa các thành viên được thể hiện qua cả những lời trêu chọc.

Những chuyến đi trải nghiệm cũng là dịp để dàn cast bộc lộ những khía cạnh thú vị của mình. Trong lần ghé thăm làng cổ Phước Tích, thử thách nặn gốm nhanh chóng trở thành một tiểu phẩm ngẫu hứng. Trong khi Hai Thiện nhận được nhiều lời khen nhờ những sản phẩm có tạo hình khá đẹp mắt, Jun Phạm lại không ngần ngại nhận xét thành phẩm của Duy Khánh bằng một câu nói thẳng thắn rằng anh nên rời đi để nhường chỗ cho nơi này phát triển. Những màn đối đáp nối tiếp nhau khiến một hoạt động trải nghiệm văn hóa trở nên vui nhộn mà không làm mất đi nội dung khám phá ban đầu.

Dàn cast làm gốm tại làng cổ Phước Tích

Hay trong ngày quán phục vụ thực đơn chay, sự sáng tạo của Hai Thiện khi đặt tên cho các món ăn theo Sơn Tinh, Thủy Tinh lại vô tình khiến cả quy trình nhận và chuyển món trở nên rối rắm. Jun Phạm và Minh Hằng liên tục nhầm lẫn order, trong khi Duy Khánh lại mải mê kể chuyện về giai thoại chiếc om ngự thay vì tập trung vào công việc được giao. Những tình huống phát sinh từ sự phối hợp chưa thật ăn ý của cả nhóm đã tạo nên một ngày bán hàng đầy tiếng cười.

Điểm thú vị là mỗi thành viên đều mang đến một màu sắc riêng cho không khí chung. Jun Phạm vừa đảm nhận vai trò anh cả, bếp trưởng, vừa thường xuyên trở thành đối tượng của những màn trêu chọc. Duy Khánh có khả năng khuấy động câu chuyện bằng những phản ứng nhanh nhạy, còn Bùi Công Nam và Quốc Thiên cũng liên tục góp thêm những màn đối đáp bất ngờ. Minh Hằng, Rhymastic và Ngọc Thanh Tâm cũng tạo nên những tương tác riêng, giúp bầu không khí của nhóm luôn có sự thay đổi.

Những màn tung hứng ấy không chỉ mang đến tiếng cười mà còn giúp khán giả cảm nhận rõ hơn tính cách của từng nghệ sĩ khi rời khỏi hình ảnh quen thuộc trên sân khấu. Họ có thể vụng về trong một công việc mới, tranh luận vì một món ăn hay thoải mái trêu chọc nhau trong những câu chuyện không đầu không cuối. Chính sự tự nhiên ấy giúp Quán nhà Haha duy trì được nhịp giải trí nhẹ nhàng, để khán giả có thể thư giãn và tận hưởng từng tập phát sóng.

Chuyến đi Phá Tam Giang ngập tràn tiếng cười

Tạm kết:

Sau cùng, Quán nhà Haha không đơn thuần là một chương trình đưa khán giả khám phá ẩm thực và văn hóa địa phương thông qua mô hình quán ăn. Sức hút của chương trình còn đến từ cách những trải nghiệm ấy trở thành chất liệu để kể những câu chuyện về tình thân, sự quan tâm và những mối quan hệ được vun đắp qua từng ngày. Từ mâm cơm có đủ thành viên, hình ảnh O Bé luôn tay chăm lo cho gia đình đến những màn trêu đùa của dàn nghệ sĩ, tất cả tạo nên một thế giới gần gũi mà người xem có thể tìm thấy chính mình trong đó. Có lẽ, điều khiến khán giả muốn tiếp tục đồng hành cùng Quán nhà Haha không chỉ là ngày mai quán sẽ bán món gì, mà còn là những câu chuyện và cảm xúc đẹp đẽ nào sẽ tiếp tục được mở ra từ căn nhà chung ấy.